保存到手机
看更多做法
4.4万点赞 · 5收藏
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.8万
家里有两个中风的老人，喜欢吃包子，今天用洋葱和猪肉做馅用来包包子，味道真的不错，洋葱的葱香味浓，功效也适合中风的患者食用，洋葱可以扩张血管。
15分钟
家常味
中级
主食
腌
家常菜
1/24 酵母粉放入温水中融化
2/24 加入面粉搅拌成絮状
3/24 加入色拉油
4/24 揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
5/24 发酵面团的时候把肉剁成碎末
6/24 加入盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油和蚝油，充分搅拌均匀
7/24 再加入高汤和淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿
8/24 洋葱切开用清水浸泡一分钟左右
9/24 切成碎末，放入肉末中搅拌均匀
10/24 再淋入香油，搅拌均匀备用
11/24 这个时候面团发酵好了
12/24 案台上撒少许干面粉，取出发酵好的面团放在案台上，用力揉匀排气至面团光滑
13/24 再分成均匀的小剂子
14/24 以周边向中心收压的手法把小剂子揉成光滑小面团
15/24 全部揉好后醒面20分钟
16/24 用擀面杖把面团擀成薄饼
17/24 放入洋葱肉馅
18/24 收口包成包子状
19/24 全部包完后醒发半小时左右至包子坯有弹性
20/24 放入开水锅中蒸，10分钟
21/24 关火后焖2分钟
22/24 出锅啦
23/24 赶紧吃馋的不行了
24/24 成品图
切洋葱的时候，把洋葱切开后放入清水中浸泡片刻，再取出来切就不会刺眼了。
