猪肉洋葱包子的做法_菜谱_香哈网
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猪肉洋葱包子
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猪肉洋葱包子

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作者: 佑运殿下Wsn
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 酵母用温水化开

    1/9 酵母用温水化开

  • 取适量面粉,一边倒入酵母水,一边用筷子搅动,当盆中面呈絮状就不用再加水了。

    2/9 取适量面粉,一边倒入酵母水,一边用筷子搅动,当盆中面呈絮状就不用再加水了。

  • 用手揉成面团,在面团的一面抹一点油,有油的一面朝下,这样发好的的面就不会粘盆。

    3/9 用手揉成面团,在面团的一面抹一点油,有油的一面朝下,这样发好的的面就不会粘盆。

  • 当面发酵到一两倍大时,用手扒开一点有很多蜂窝眼,那就是发好了。

    4/9 当面发酵到一两倍大时,用手扒开一点有很多蜂窝眼,那就是发好了。

  • 在发面的过程中我们可以活馅,把肉馅放入容器中,加水顺一个方向搅,上劲。再依次加入酱油,老抽,十三香,油,姜,继续搅。

    5/9 在发面的过程中我们可以活馅,把肉馅放入容器中,加水顺一个方向搅,上劲。再依次加入酱油,老抽,十三香,油,姜,继续搅。

  • 搅好后,将洋葱切小丁放入继续搅

    6/9 搅好后,将洋葱切小丁放入继续搅

  • 再放盐继续搅,在搅的过程中发现很干,或者油少,这时还是可以继续往里添加水或者油的

    7/9 再放盐继续搅,在搅的过程中发现很干,或者油少,这时还是可以继续往里添加水或者油的

  • 发好的面,充分揉开,干成包子皮

    8/9 发好的面,充分揉开,干成包子皮

  • 包包子,包好后醒十五分钟,再上屉蒸,开锅后二十分钟就好了。

    9/9 包包子,包好后醒十五分钟,再上屉蒸,开锅后二十分钟就好了。

  • 小贴士

    拌馅时一定要顺着一个方向搅,不能乱搅。
    在切洋葱时会辣眼睛可以用下列方法来解决
    1、把洋葱扒皮放入冰箱冷藏透,再切。
    2、把洋葱扒皮后放入微波炉中,最低档加热一小会
    3、再切洋葱时,把切洋葱的刀放入冷水中浸泡一会

    作者: 佑运殿下Wsn

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