蒜香豆角的做法_菜谱_香哈网
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蒜香豆角
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蒜香豆角

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湖北的初夏闷热潮湿,使人食欲不佳,特想吃凉菜,今天用蒜泥拌的豆角,蒜香扑鼻而来,引诱着你的味觉大开。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 备好食材

    1/15 备好食材

  • 蒜头去皮拍碎,放入小碗中,揣成泥

    2/15 蒜头去皮拍碎,放入小碗中,揣成泥

  • 加入胡椒粉、盐、味精拌匀

    3/15 加入胡椒粉、盐、味精拌匀

  • 再加入所有的调料拌匀备用

    4/15 再加入所有的调料拌匀备用

  • 备好葱花,枸杞用开水冲泡备用

    5/15 备好葱花,枸杞用开水冲泡备用

  • 豆角洗净后切成小段

    6/15 豆角洗净后切成小段

  • 起锅烧开水,加入少许盐和油

    7/15 起锅烧开水,加入少许盐和油

  • 放入豆角煮熟,捞出放入冷开水中浸泡一会儿

    8/15 放入豆角煮熟,捞出放入冷开水中浸泡一会儿

  • 捞出豆角,码入盘中

    9/15 捞出豆角,码入盘中

  • 放入枸杞

    10/15 放入枸杞

  • 倒入刚拌好的蒜泥料汁

    11/15 倒入刚拌好的蒜泥料汁

  • 撒上葱花

    12/15 撒上葱花

  • 即可食用

    13/15 即可食用

  • 成品图一

    14/15 成品图一

  • 成品图二

    15/15 成品图二

  • 小贴士

    在豆角焯水的时候一定要大火煮熟透,迅速捞出放入冷开水中。

    作者: 林乡

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