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鸭肉性寒，适合夏季食用，特别是高血压或者中风患者，可以经常食用鸭肉以补充营养。
45分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/13 鸭肉洗净，切小块，放入冷水锅中煮沸
2/13 备好葱姜蒜末
3/13 土豆去皮，洗净后切小块
4/13 捞出鸭肉，沥干水分
5/13 起锅热油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香
6/13 加入豆瓣酱和酱油，炒匀入味
7/13 加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火烧半小时
8/13 加入土豆、盐和胡椒粉，拌匀，沸腾后转小火烧10分钟
9/13 加入味精和生抽拌匀
10/13 加入和淀粉水勾芡
11/13 撒上葱花，出锅装盘
12/13 即可食用
13/13 成品图
用白酒烧鸭肉会有浓浓的酒香味，喜欢吃辣的可以加少许辣椒。
