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土豆烧鸡肉是民间很受欢迎的一道菜，我买的鸭肉味道也一样杠杠的，因其做法简单且风味浓郁而广受欢迎。制作简单，营养丰富，口感良好，喜欢的就来分享吧。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 准备食材，鸭肉切小块（我只用了一部分）。
2/10 锅烧开水把鸭肉汆汤一下，捞出洗干净沥干水分。
3/10 姜切丝，蒜切片，小辣椒切圈，红椒切小块，同时把土豆去皮切滚刀块。
4/10 热锅下油，放入姜蒜，辣椒炒香。
5/10 倒入汆烫过的鸭块翻炒。
6/10 3分钟后加入蚝油。
7/10 继续翻炒均匀，翻炒至水分蒸发干净，只剩下油，倒入料酒和酱油翻炒。
8/10 加入适量开水滚开后放入土豆块和红椒，大火烧开后，转小火慢炖。
9/10 待汁水收干，加入适量盐炒匀，即可出锅。
10/10 成品图。
鸭块要先炒，这样鸭块的油脂会溢出吃起来更香。蚝油和酱油都会咸，加盐的时候要适量。
