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土豆烧鸭腿
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土豆烧鸭腿

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作者: 香山红叶
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭腿洗净剁块

    1/11 鸭腿洗净剁块

  • 土豆,胡萝卜切块

    2/11 土豆,胡萝卜切块

  • 切葱姜

    3/11 切葱姜

  • 鸭肉同凉水一块放入锅里烧开撇净浮沫煮一会

    4/11 鸭肉同凉水一块放入锅里烧开撇净浮沫煮一会

  • 捞出控净水份

    5/11 捞出控净水份

  • 锅里倒油烧热放桂皮、八角,葱、姜爆出香味

    6/11 锅里倒油烧热放桂皮、八角,葱、姜爆出香味

  • 放鸭块料酒,酱油烹炒

    7/11 放鸭块料酒,酱油烹炒

  • 倒入鸭汤烧开小火慢炖至七成熟

    8/11 倒入鸭汤烧开小火慢炖至七成熟

  • 放入土豆,胡萝卜盐、味精搅匀

    9/11 放入土豆,胡萝卜盐、味精搅匀

  • 烧开炖熟留点汤汁

    10/11 烧开炖熟留点汤汁

  • 盛入碗中

    11/11 盛入碗中

  • 小贴士

    土豆切块后用凉水泡着,防止氧化发黑。

    作者: 香山红叶

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