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鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2，具有滋补、养胃、补肾、消水肿、增强食欲、增阴补虚等作用，最是适合夏天食用的营养食材。
45分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/20 备好主要食材
2/20 鸭腿洗净，剁成小块
3/20 土豆去皮洗净，切成小块
4/20 备好葱姜蒜碎和辣椒碎
5/20 起锅注入适量清水，放入鸭腿肉煮沸
6/20 捞出，沥水备用
7/20 再起锅热油，放入盐炒匀
8/20 放入土豆块，煸炒至表面金黄
9/20 就着油锅，放入鸭肉，煸炒至干水分
10/20 捞出备用
11/20 淋入料酒，炒香
12/20 加入甜辣酱，炒匀至香
13/20 加入葱姜蒜和辣椒碎，炒香，再炒匀
14/20 淋入酱油，炒匀上色
15/20 加入适量开水，加入卤料，转小火烧至鸭肉熟透
16/20 约半小时后，鸭肉熟透，加入土豆、胡椒粉拌匀，继续烧5分钟
17/20 5分钟后，放入生抽、味精翻拌均匀
18/20 出锅装盘
19/20 即可食用
20/20 一道美味的土豆烧鸭腿肉就做好了
土豆煸炒的时候已经断生了，再次入锅烧入味即可
