保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 878收藏
6.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5147
春天这个季节，此时正适合吃蚕豆，老家的蚕豆长得非常茂盛，今天就用蚕豆来做一份糕点～蔓越莓蚕豆糕，春天的一抹清新绿色，快来咬一口春天的味道吧！
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16 把蚕豆的外皮和里面的皮都剥掉
2/16 然后把蚕豆放入锅中煮熟，大概几分钟的样子
3/16 把蚕豆捞出放入破壁机，加入冰糖
4/16 搅打成蚕豆泥
5/16 再切一点蔓越莓干切碎
6/16 不粘锅烧热，放入黄油炒至融化
7/16 倒入蚕豆糊开小火不停的翻炒
8/16 再加入少许淀粉，炒至蚕豆糊，能够抱团即可
9/16 然后盛出来晾至微温热后，加入蔓越莓碎揉均匀
10/16 再加入奶粉，增加奶香味
11/16 把奶粉全部揉进面团中，揉均匀
12/16 分成大小均匀的剂子，每个大概40克
13/16 把每个剂子揉圆，放入月饼模具中，压出花型，模具提前刷上一层薄薄的油
14/16 好看又好吃的蔓越莓蚕豆糕就做好了
15/16 来咬一口春天的味道吧！
16/16 成品图！
1.炒蚕豆泥的时候一定要有耐心要小火不停的翻炒要用不粘锅
2.坐的时候最好戴上手套，要不然也会非常粘手
