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肠粉在广东不止是早餐的首选，就连宵夜也深受大家的喜爱
1小时32分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/23 准备好材料
2/23 牛肉剁成末加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制备用，鸡蛋打散，葱分离葱白和葱青再切成葱花，蒜切末，姜切末
3/23 先来制作酱汁，锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜、蒜爆香
4/23 加入清水
5/23 加入蚝油
6/23 加入生抽
7/23 加入老抽
8/23 加入盐，搅拌均匀
9/23 等再次煮开后关火
10/23 过筛出酱汁备用
11/23 肠粉预拌粉加入清水搅拌均匀
12/23 等肠粉机水烧开后
13/23 取出盘子刷一层薄薄的油
14/23 再舀入肠粉米浆
15/23 接着放入鸡蛋和生菜，放入肠粉机中
16/23 再取出另一个盘子，照样刷一层薄薄的油，再舀入肠粉米浆
17/23 接着放入牛肉和葱花，再放入肠粉机中
18/23 全程用大火蒸2-3分钟
19/23 等肠粉起泡就说明熟了
20/23 刮板擦点油，慢慢刮起肠粉
21/23 上碟后淋上酱汁即可享受美食了
22/23 成品图
23/23 图二
