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肠粉是广东地道的热门早点，可做成猪肉肠、牛肉肠、叉烧肠、鸡蛋肠、斋肠（素肠）等。家常做法也简单便捷，可配白粥、小米粥或皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等特色粥品佐吃。
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/6 粘米粉用水开成稀浆。
2/6 放一勺稀浆入盘中蒸1分钟。
3/6 加入蛋液再蒸半分钟。
4/6 用刮板向前卷起。
5/6 卷成卷状，用刮板成小段。
6/6 装进盘内，加入煮沸过的食用油和酱油，撒上少许白芝麻即可食用。
蒸米浆时倒进去薄薄一层就行，过稠过厚，口感不佳。
