保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 1765收藏
40.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7890
做一份老广州的拉肠粉给自己，是开启美好生活的方式。 拉肠是一种米制品，又名布拉肠，肠粉。以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”等特点著称，是广东有名的风味小吃。
25分钟
家常味
初级
其他
蒸
家常菜
1/15 主要材料
2/15 如图所示。
3/15 肉用生抽，糖，蚝油，淀粉，油腌制备用。
4/15 鸡蛋打散。
5/15 葱洗净切碎。
6/15 蒸盘上刷油。
7/15 倒入粉浆。
8/15 放入鸡蛋液，肉末
9/15 摇一下让其匀称。
10/15 大火蒸二分钟，至其起大泡。我每次翻盖时泡好大，一打开就成这样了，好不容易抓拍到一张。
11/15 用刮板刮起。
12/15 看，光泽很不错吧！
13/15 一勺糖，开水，味极鲜，蚝油，芝麻油兑成汁。
14/15 淋上肠粉即可。
15/15 可以享用了。
每次蒸时，都拿勺子搅一搅粉浆再倒入蒸盘，粉会沉浆底的。
