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肠粉是广东最有名的早餐,自己在家做健康卫生又美味!
1/6 将猪肉切成肉末、大蒜切成蒜碎、泡发好的香菇切成丁备用!
2/6 平底锅倒少许橄榄油,将肉末、酱油、大蒜碎、香菇依次加入炒香,炒熟,盛入碗里备用!(因为是早餐,为了早上节省时间,这前两个程序我都是晚上睡觉前准备好,放入冰箱冷藏,早上可以节省十五分钟左右)
3/6 将锅里的水煮沸,烤盘上刷好油(我们家只有这个烤盘最适合做,所以我用烤盘,您也可以用其它更专业的工具或其它平底薄的东西代替)
4/6 将称量好的糯米粉、米粉和木薯淀粉加入量好的水里搅拌,倒入烤盘内摇均匀,加入鸡蛋和炒好的香菇肉末!
5/6 等粉蒸熟变白以后就可以卷起切成两半盛入盘子中,摆盘,以此重复做!
6/6 做好将过水的生菜摆好,倒入用辅料调制的酱汁调味即可!
这个配方的量是做三人份的,一份三个半条的,想做几份的亲可以自己计算哦!