保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 7240收藏
独家 · 50.4万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名2191
简单方便的早餐，馅料可以根据口味自行添加
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 60克肠粉粉放入碗里，添加150克水。（慢慢添加）
2/12 添加适量植物油，搅拌均匀成粉浆。静置20分钟（这个量可以做3卷）
3/12 静置等待时间，准备其他食材。肉末用了做饺子多的一点点（添加适量水尽量调稀点，方便抹开容易蒸熟）生菜洗净切碎，土鸡蛋敲入小盆
4/12 调料一起调制好（生抽、蒜蓉辣酱、沙茶酱、白糖）加入两勺子凉白开
5/12 锅里加水烧开，烤盘里抹一点点猪油
6/12 粉浆用筷子搅拌一下，倒入烤盘，均匀铺平
7/12 倒3分之一的鸡蛋液抹开
8/12 加入肉末抹匀，加盖大火蒸3分钟，看到肠粉皮起大泡泡可以关火了
9/12 端出锅撒上生菜碎，用刮板轻轻卷起（没有刮板可以用木铲代替）
10/12 卷到头，中间切一下成两段（第一卷有点小失败）
11/12 依次做好其余两卷
12/12 装盆，淋上调好的汁。撒上白芝麻葱丝浇上热油
烤盘里油不用抹多，一点点就好
馅料可以加虾仁，香菇，按个人喜好？
