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肠粉是广东早餐桌上的特色，做法各式各样
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
家常菜
1/13 准备专用粉
2/13 准备一个容器倒入400克清水倒入专用粉搅拌均匀
3/13 沉淀十五分钟
4/13 鸡蛋加入少许盐打散
5/13 准备蒸锅放入半锅水煮开
6/13 水开后放入蒸架放入蒸盘蒸一分钟
7/13 取出蒸盘刷一层油
8/13 倒入两勺粉浆晃匀放入蒸锅成大火蒸两分钟
9/13 蒸熟后取出用刮刀刮成条状放入盘中
10/13 重复第七个和第八个步骤倒入蛋液上锅蒸两分钟半
11/13 依次把所有粉浆蒸好
12/13 取一个小碗放入生抽和胡椒粉倒入几勺温水搅搅均匀淋在肠粉上
13/13 成品图
蒸肠粉需要大火蒸，蒸到肠粉起泡就是熟了
