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杏鲍菇营养丰富，味道鲜美，加入瘦肉一起炒，就算是爱挑食的小朋友们可以吃一大盘。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/20 猪瘦肉洗净，切成丝
2/20 加入料酒、干淀粉
3/20 加入生抽，抓捏均匀，腌制10分钟
4/20 杏鲍菇洗净，切成小条
5/20 备好葱姜蒜
6/20 青红椒去蒂去籽，洗净后切成丝
7/20 起锅烧开水，加入少许盐和油
8/20 加入杏鲍菇，大火煮沸
9/20 煮至变软，捞出沥干水分
10/20 再起锅热油
11/20 油温6成热，下入猪瘦肉
12/20 炒至变白，捞出备用
13/20 就着锅里的油，放入葱姜蒜爆香
14/20 加入青红椒，炒匀
15/20 加入盐和胡椒粉，炒匀
16/20 加入杏鲍菇和瘦肉炒匀
17/20 调入味精炒匀
18/20 出锅装盘
19/20 即可食用
20/20 成品图
杏鲍菇经过焯水，再次下锅炒就不会出很多水分了，而且也容易熟透，吃后更容易吸收。
