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老板天天吵着要吃辣菜，今天单独给他炒一盘辣辣的下酒菜。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/18 猪肉末装入碗中
2/18 加入料酒、生抽、淀粉拌匀备用
3/18 备好玉米粒、胡萝卜丁和青椒丁
4/18 起锅烧开水、加入少许盐和油
5/18 加入胡萝卜丁煮沸
6/18 加入玉米粒煮沸至断生
7/18 加入青椒丁煮沸
8/18 捞出沥干水分
9/18 再起锅热油，放入肉末炒变色，捞出备用
10/18 就着油锅，放入干辣椒碎炒出辣味
11/18 加入姜蒜末爆香
12/18 加入焯水过的食材，炒匀
13/18 加入盐和胡椒粉翻炒均匀，至入味
14/18 加入肉末炒匀入味
15/18 加入葱花和味精，翻炒均匀即可
16/18 出锅装盘
17/18 即可食用
18/18 成品图
胡萝卜比较难熟，所以先下锅煮沸，再下玉米粒一起煮熟。
