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香菇是一种营养非常丰富的食物，香菇中含有丰富的维生素，可以很好的促进身体生长发育。 其味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养*作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
45分钟
家常味
中级
主食
卤
家常菜
1/22 香菇提前浸泡1小时
2/22 煮好米饭
3/22 猪肉洗净切成小块
4/22 冷水下锅煮沸，捞出沥水
5/22 备好八角桂皮香叶
6/22 备好葱姜蒜
7/22 浸泡好的香菇洗净切去根部，再切出十字花刀
8/22 胡萝卜去皮洗净，切成小块
9/22 起锅放少许油，放入猪肉煸炒出油，加入料酒炒香
10/22 加入豆瓣酱炒出红油
11/22 加入酱油炒匀上色
12/22 加入适量温水、八角桂皮香叶和葱姜蒜
13/22 加入香菇和冰糖，煮沸后盖上锅盖转小火煮半小时
14/22 黄瓜洗净用刨皮刀刨出长薄片备用
15/22 半小时后，开锅盖放入胡萝卜，焖5分钟左右，至熟透
16/22 取出八角桂皮香叶和葱姜蒜丢弃
17/22 加入盐、胡椒粉、味精、生抽拌匀
18/22 淋入淀粉水勾芡，备用
19/22 米饭装入碗中，压实后倒扣在盘中，把黄瓜摆在周边
20/22 把锅里的香菇卤肉倒在米饭上
21/22 即可食用
22/22 成品图
猪肉要五花肉最好吃，香菇尽量用干香菇，新鲜香菇做这个就会减少很多分哦！
