杏鲍菇炒鸡丁的做法_菜谱_香哈网
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杏鲍菇炒鸡丁
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杏鲍菇炒鸡丁

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开胃健脾、降脂降压 杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如*的口感而得名,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,富有开胃健脾、降脂降压、防治贫血的功效。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡胸肉洗净切成小丁,加入料酒和淀粉抓匀腌制备用

    1/18 鸡胸肉洗净切成小丁,加入料酒和淀粉抓匀腌制备用

  • 杏鲍菇洗净切成小丁

    2/18 杏鲍菇洗净切成小丁

  • 备好胡萝卜丁和青椒丁

    3/18 备好胡萝卜丁和青椒丁

  • 备好葱姜蒜

    4/18 备好葱姜蒜

  • 淀粉放入碗中,加入适量清水,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀备用

    5/18 淀粉放入碗中,加入适量清水,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀备用

  • 起锅烧开水,加入少许盐和油,放入胡萝卜丁煮开

    6/18 起锅烧开水,加入少许盐和油,放入胡萝卜丁煮开

  • 加入杏鲍菇煮断生

    7/18 加入杏鲍菇煮断生

  • 加入青椒丁煮断生

    8/18 加入青椒丁煮断生

  • 捞出沥水备用

    9/18 捞出沥水备用

  • 再起锅热油,放入鸡肉丁

    10/18 再起锅热油,放入鸡肉丁

  • 炒至断生,捞出备用

    11/18 炒至断生,捞出备用

  • 就着油锅,放入葱姜蒜炒香

    12/18 就着油锅,放入葱姜蒜炒香

  • 放入焯水好的食材炒匀

    13/18 放入焯水好的食材炒匀

  • 加入鸡肉丁

    14/18 加入鸡肉丁

  • 倒入料汁,翻炒均匀

    15/18 倒入料汁,翻炒均匀

  • 炒至入味

    16/18 炒至入味

  • 出锅装盘

    17/18 出锅装盘

  • 成品图

    18/18 成品图

  • 小贴士

    鸡肉入锅炒至变白色即可,喜欢吃辣的可以加入小米辣更开胃

    作者: 林乡

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