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土豆中含有丰富的钾元素，能促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，降低血压。2、土豆中含有丰富的纤维素，能减少胃酸的分泌，不会对胃黏膜产生刺激作用，常吃土豆能够促进*有丰富的维生素、优质纤维素以及微量元素、蛋白质、氨基酸等，除了维持身体正常的需要外，还能*，抗衰老，清除色斑
15分钟
酸辣
中级
素菜
拌
家常菜
1/15 土豆去皮洗净，先切成薄片
2/15 再切成细丝
3/15 用清水洗净表面的淀粉，沥水备用
4/15 备好香菜碎和花生碎
5/15 青红辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝
6/15 葱花和蒜末装入碗中
7/15 倒入烧至冒烟的热油爆香
8/15 加入香醋、盐、胡椒粉、味精、老干妈豆豉拌匀备用
9/15 起锅烧开水，加入适量盐
10/15 放入土豆丝大火煮开
11/15 加入青红辣椒丝煮断生
12/15 捞出过凉开水，沥水
13/15 装入大点的碗中，加入花生碎和香菜碎
14/15 倒入调好的料汁，拌匀即可
15/15 成品图
土豆丝煮断生后捞出迅速放入凉开水中过凉，这样口感清脆爽口。
