保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 5收藏
独家 · 5419浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.9万
又是粽叶飘香的时候，赛龙舟、吃粽子是端午习俗。南方人大都喜欢肉粽，我们北方人更喜欢甜粽子多些。自己包的粽子送给亲友，情深意浓，吃的更安全放心！
45分钟
甜味
高级
其他
煮
其他
1/20 来个成品图，这是蜜枣粽子。
2/20 糯米选用圆粒的更软糯。
3/20 糯米洗净。
4/20 冷水泡3-4小时以上。
5/20 粽叶清洗干净泡半小时左右。
6/20 锅里加水加盐煮粽叶，水开后煮三五分钟。
7/20 准备馅料。
8/20 煮好了粽叶。
9/20 凉水浸泡。
10/20 取2片粽叶部分重叠在一起，中间处对折一下。
11/20 左手上面粽叶折角，把粽叶做成斗状。
12/20 先放糯米，再放蜜枣或豆沙馅。
13/20 再放糯米，左手拇指食指轻轻挤压两侧。
14/20 上面粽叶折下来，左手握住粽子。
15/20 捆绑细绳。剪去粽叶多余部分。
16/20 包好的粽子。
17/20 电压力锅蹄筋键煮熟，待自然放气后开锅盖。有两个迫不及待露馅了。
18/20 取出粽子，过下凉水。
19/20 装盘。糯米放太多了露馅一个，正好可以看看粽子的软糯。
20/20 好吃的粽子，你也试试吧？
糯米圆粒的更粘，更软糯。必须泡3-4小时以上，或者可以泡一夜。
煮粽叶加一勺盐会使粽叶更有韧性，不容易断裂。
粽子吃不了可以冷冻保存，吃的时候再加热即可。粽子不要泡水里，容易滋生细菌。
