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小时候，最开心的事，就是在放学途中，和小伙伴们一起去山上挖藠头。 在我们这里，每到夏天，山上的野葱很多，都是一大片连着一大片。野葱根部圆圆的家伙，就是藠头。 我奶奶每次都会把吃不完的藠头放到坛子里腌制，想吃的时候就夹几颗，酸辣脆爽，太开胃了！
40分钟
酸辣
中级
凉菜
腌
家常菜
1/10 自家山上一堆藠头，挖过来吃了
2/10 把藠头放水里泡4个小时，即可轻松去掉外衣，吃起来也不会有渣
3/10 往藠头里加盐，腌1个晚上
4/10 将腌出来的水倒掉
5/10 加少量冰糖，老坛剁辣椒一起拌匀（冰糖能中和辣冲味）
6/10 把刚腌的藠头放坛子里
7/10 加高度（50度）白酒杀菌
8/10 封坛一个月即可开吃
9/10 酸酸辣辣
10/10 颜值高，还好吃
