保存到手机
看更多做法
1.0万点赞 · 22收藏
1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.3万
滋补开胃、保护眼睛、护发养颜 草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、除痹、暖胃、平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
15分钟
家常味
中级
海鲜
红烧
家常菜
1/15 备好所需食材
2/15 草鱼洗净后，剁成小块，加盐拌匀腌制半小时
3/15 备好葱姜蒜
4/15 黑木耳洗净，沥水备用
5/15 青红辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块备用
6/15 腌制好的鱼块，用清水洗净，沥干水分
7/15 起锅热油，放入鱼块
8/15 煎至表面金黄色，翻面
9/15 加入葱姜蒜炒香，再炒匀
10/15 加入胡椒粉、红烧酱油、香醋拌匀
11/15 加入适量清水
12/15 加入黄豆酱、青红辣椒和黑木耳，拌匀煮沸后烧3分钟
13/15 3分钟后，调入味精、生抽拌匀，淋入淀粉水勾芡
14/15 出锅装盘
15/15 成品图
草鱼肉厚，经过腌制的过程容易入味，煎的时候也不会散。
