红烧草鱼块的做法_菜谱_香哈网
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红烧草鱼块
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红烧草鱼块

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1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

作者: Ruthdan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 草鱼切块

    1/15 草鱼切块

  • 沥干水加适量盐和淀粉,抓匀腌制20分钟左右

    2/15 沥干水加适量盐和淀粉,抓匀腌制20分钟左右

  • 准备好配料

    3/15 准备好配料

  • 蒜苗斜切

    4/15 蒜苗斜切

  • 辣椒切圈

    5/15 辣椒切圈

  • 生姜大蒜切末

    6/15 生姜大蒜切末

  • 锅里面放油,是平时的两倍,放少许盐。锅热以后用筷子把鱼一块块放去煎

    7/15 锅里面放油,是平时的两倍,放少许盐。锅热以后用筷子把鱼一块块放去煎

  • 鱼先不要着急那么快去翻动,等一面煎呈金黄色以后翻动煎另外一面

    8/15 鱼先不要着急那么快去翻动,等一面煎呈金黄色以后翻动煎另外一面

  • 煎好以后先装盘

    9/15 煎好以后先装盘

  • 准备好一个碗里面装少量清水然后把生抽和醋倒进去,搅匀

    10/15 准备好一个碗里面装少量清水然后把生抽和醋倒进去,搅匀

  • 锅里面留适量油,把姜蒜和辣椒放去去爆炒一下

    11/15 锅里面留适量油,把姜蒜和辣椒放去去爆炒一下

  • 然后把蒜杆放去炒

    12/15 然后把蒜杆放去炒

  • 再把煎好的鱼倒进去一起炒

    13/15 再把煎好的鱼倒进去一起炒

  • 把调好的汁倒进去

    14/15 把调好的汁倒进去

  • 收汁后装盘

    15/15 收汁后装盘

  • 小贴士

    鱼一定要提前腌制一下,把多余的水分腌出来。煎鱼的时候在锅里面放一点点盐煎的时候鱼不容易翻烂

    作者: Ruthdan

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