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1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/15 草鱼切块
2/15 沥干水加适量盐和淀粉，抓匀腌制20分钟左右
3/15 准备好配料
4/15 蒜苗斜切
5/15 辣椒切圈
6/15 生姜大蒜切末
7/15 锅里面放油，是平时的两倍，放少许盐。锅热以后用筷子把鱼一块块放去煎
8/15 鱼先不要着急那么快去翻动，等一面煎呈金黄色以后翻动煎另外一面
9/15 煎好以后先装盘
10/15 准备好一个碗里面装少量清水然后把生抽和醋倒进去，搅匀
11/15 锅里面留适量油，把姜蒜和辣椒放去去爆炒一下
12/15 然后把蒜杆放去炒
13/15 再把煎好的鱼倒进去一起炒
14/15 把调好的汁倒进去
15/15 收汁后装盘
鱼一定要提前腌制一下，把多余的水分腌出来。煎鱼的时候在锅里面放一点点盐煎的时候鱼不容易翻烂
