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简单的烹饪法，并不复杂的调料，却能带出食材本身的鲜美。下面和大家分享红烧草鱼块的家常做法。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 先将买回来的鱼肉洗干净切块，用盐、白酒腌制半小时
2/9 处理其他配料：将青红椒洗干净切丝，生姜去皮切丝，葱切段，蒜切段
3/9 酱汁：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 、胡椒粉、醋、鸡精、清水均匀备用
4/9 锅里倒适量油下姜片小火用姜片均匀擦锅四周
5/9 放入鱼块
6/9 煎好了一面之后用筷子夹到翻面，然后煎至金黄色
7/9 加入酱汁，姜丝盖上锅盖焖煮两三分钟
8/9 放入青红椒葱蒜段，继续焖煮；待汁收干即可出锅。
9/9 成品图
处理鱼的时候，把鱼肚子里的黑膜去除干净，煮鱼时火不太大，以免把鱼肉煮散。
