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这道菜选取草鱼中段的肉，适合喂孩子，比较容易挑刺。肉嫩汤鲜，拌饭不错哦。
15分钟
鱼香
初级
其他
红烧
其他
1/5 备料：草鱼去头尾，取中段肉均匀切块。蒜切碎，姜切丝，小葱切段，留取部分切碎，豆豉备好。草鱼切好加料酒和一点点盐腌制15分钟。
2/5 锅里下油烧热，放蒜姜煸香，下草鱼略煎。
3/5 加料酒、黄酒、生抽、葱段、水，适量盐，鱼肉煮几分钟。
4/5 加剩余葱段，勾芡汁。加蔬之鲜，煮至收汁。
5/5 盛盘，撒上葱花。好鲜！开吃！
煮鱼肉加的到鱼块的三分之二即可，不用太多，鱼块很容易熟。勾芡要薄，收汁时不要太干，留点汤汁，可以用来拌饭，很鲜美。
