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青番茄炒肉
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青番茄炒肉

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青西红柿有清热解毒、化痰止咳的功效,可用于受寒感冒引起的肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等病症;青西红柿中的果酸含量非常高,可以刺激胃酸的分泌,促进消化,有利尿的作用,还可以净化血液,起到降低血压的功效;而且,青西红柿中所含的维C含量比红西红柿中更高,具有很强的抗氧化作用,可以起到润肤、美白的美容功效;而且,青西红柿味道酸涩,还可以起到开胃、增进食欲的功效。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 备好食材

    1/15 备好食材

  • 猪瘦肉洗净后切成薄片

    2/15 猪瘦肉洗净后切成薄片

  • 加入淀粉、料酒和生抽,搅拌均匀腌制备用

    3/15 加入淀粉、料酒和生抽,搅拌均匀腌制备用

  • 青番茄洗净,去蒂后切薄片备用

    4/15 青番茄洗净,去蒂后切薄片备用

  • 备好葱姜蒜

    5/15 备好葱姜蒜

  • 青椒洗净去蒂去籽,切成圈圈备用

    6/15 青椒洗净去蒂去籽,切成圈圈备用

  • 起锅热油,放入腌制好的瘦肉

    7/15 起锅热油,放入腌制好的瘦肉

  • 炒至断生,捞出备用

    8/15 炒至断生,捞出备用

  • 就着油锅,放入葱姜蒜炒香

    9/15 就着油锅,放入葱姜蒜炒香

  • 放入青椒炒匀,加入所有食材所需的盐,炒出香味

    10/15 放入青椒炒匀,加入所有食材所需的盐,炒出香味

  • 加入番茄,翻炒至断生,约2分钟

    11/15 加入番茄,翻炒至断生,约2分钟

  • 加入瘦肉,翻炒均匀至入味即可

    12/15 加入瘦肉,翻炒均匀至入味即可

  • 出锅装盘

    13/15 出锅装盘

  • 即可食用

    14/15 即可食用

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    番茄一定要炒熟透,炒出汁水,加入瘦肉炒至瘦肉吸入番茄汁,番茄本身有酸甜味,无需任何调料,味道可美了。

    作者: 林乡

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