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青西红柿有清热解毒、化痰止咳的功效，可用于受寒感冒引起的肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等病症；青西红柿中的果酸含量非常高，可以刺激胃酸的分泌，促进消化，有利尿的作用，还可以净化血液，起到降低血压的功效；而且，青西红柿中所含的维C含量比红西红柿中更高，具有很强的抗氧化作用，可以起到润肤、美白的美容功效；而且，青西红柿味道酸涩，还可以起到开胃、增进食欲的功效。
15分钟
酸甜
中级
热菜
炒
家常菜
1/15 备好食材
2/15 猪瘦肉洗净后切成薄片
3/15 加入淀粉、料酒和生抽，搅拌均匀腌制备用
4/15 青番茄洗净，去蒂后切薄片备用
5/15 备好葱姜蒜
6/15 青椒洗净去蒂去籽，切成圈圈备用
7/15 起锅热油，放入腌制好的瘦肉
8/15 炒至断生，捞出备用
9/15 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
10/15 放入青椒炒匀，加入所有食材所需的盐，炒出香味
11/15 加入番茄，翻炒至断生，约2分钟
12/15 加入瘦肉，翻炒均匀至入味即可
13/15 出锅装盘
14/15 即可食用
15/15 成品图
番茄一定要炒熟透，炒出汁水，加入瘦肉炒至瘦肉吸入番茄汁，番茄本身有酸甜味，无需任何调料，味道可美了。
