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番茄炒肉是南方人的一道家常小菜，味道香甜，开胃解腻，是饭桌上下酒下饭的常见菜。
15分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/12 猪后腿肉(根据自己喜好也可用五花肉，里脊肉)
2/12 切成薄片
3/12 放碗里加入少许料酒，水淀粉，生抽抓匀腌制五分钟
4/12 番茄青椒洗净
5/12 番茄切成小块，切少许青椒块
6/12 锅里放油烧五成热倒入肉片
7/12 划散炒制白色
8/12 盛出备用
9/12 锅里重新放适量油烧热倒入番茄块翻炒出汁
10/12 倒入青椒块翻炒发软
11/12 把肉片倒入放入适量盐，少许白糖，鸡粉翻炒均匀即可
12/12 装盘即可
青椒根据自己喜好可加可不加，这也是一道快手菜，炒制过程都需要太长了。
