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宫保鸡丁:又称“宫爆鸡丁”,是汉族传统经典的名菜,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力
1小时4分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/16 鸡胸肉切小块装入碗中
2/16 倒入少许盐
3/16 一勺料酒和一勺食用油
4/16 一勺生抽
5/16 3克淀粉
6/16 搅拌均匀腌制十五分钟
7/16 黄瓜表皮用盐搓洗干净切丁
8/16 热锅下油，倒入鸡丁炒至八成熟，盛出碗中待用
9/16 另热锅下油，放蒜末爆香
10/16 放入一勺豆瓣酱炒出红油
11/16 倒入鸡丁
12/16 翻炒均匀
13/16 再倒入黄瓜丁
14/16 最后倒入油炸花生米
15/16 翻炒均匀即可
16/16 一道美味下饭菜就做好了～
鸡肉需要提前腌制入味。黄瓜不用削皮，吃起来更爽脆。用盐搓洗表皮，能去除黄瓜表面的毛刺，也能让黄瓜清洗的更彻底，更干净。
