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猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素，具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效
1小时12分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/18 花生米提前浸泡
2/18 莲藕去皮切滚刀块
3/18 准备好所需的香料
4/18 猪脚处理干净，冷水入锅
5/18 倒入料酒，大火烧开
6/18 撇去浮末，捞出装盘待用
7/18 热锅下油，放入姜蒜爆香
8/18 倒入猪脚翻炒
9/18 倒入生抽和老抽翻炒上色
10/18 倒入花生米翻炒
11/18 倒入莲藕翻炒
12/18 加入适量盐调味
13/18 放入八角、香叶、陈皮
14/18 加入适量清水煮开
15/18 盛入电压力锅中，按蹄/筋键
16/18 最后再倒回锅中，大火收汁
17/18 撒入葱花即可享用
18/18 一道莲藕花生炖猪脚就做好了～
花生米需要提前浸泡，莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。将猪脚冷水下锅焯下水，使血水慢慢的逼出来，猪蹄的口感才会更加的软烂好吃，而且还不会腻味。
