保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 1045收藏
6.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5359
鲜香美味，爽口开胃超级好吃就是五花肉焖饭了，天气太热不想在厨房呆太久了就跟着我一起吃吧！ 五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳、便秘和难产。肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养物质，对于血液、中枢神经、免疫系统、内脏的发育和功能有重要作用。禁忌：湿热痰滞内蕴者慎服；血脂高不宜多食。
25分钟
家常味
中级
主食
焖
家常菜
1/22 香菇用清水浸泡10分钟后洗净，沥水后再加清水浸泡至软
2/22 备好所需食材
3/22 五花肉洗净后切成小块备用
4/22 胡萝卜去皮洗净，切成小丁备用
5/22 泡软的香菇挤干水分，切成小丁备用
6/22 备好姜蒜末
7/22 起锅烧水，放入五花肉煮沸
8/22 捞出沥水
9/22 再起锅放入五花肉煸炒出油，至表面金黄，加入料酒炒香，加入黄豆酱炒香
10/22 加入原汁酱油炒匀上色
11/22 加入姜蒜炒香
12/22 加入胡萝卜和香菇，翻炒均匀
13/22 倒入泡香菇的水拌匀
14/22 加少许盐、十三香和胡椒粉，生抽和蚝油翻拌均匀
15/22 这汤水焖饭不够，再加适量清水煮沸
16/22 大米洗净沥水，放入电饭煲内
17/22 把煮沸的五花肉倒入电饭煲的大米上
18/22 盖上盖子，插上电源，启动柴火饭即可
19/22 自动保温第二次时，打开盖子香气扑鼻而来
20/22 装入碗中压实，再倒扣在盘中
21/22 即可食用
22/22 一道美味的五花肉焖饭就做好了
五花肉多少可以随意，食材搭配也可以随意，不够尽量搭配熟烂程度差不多时间的食材，比如黄瓜就不适合搭配一起焖，喜欢清淡带丝丝甜味的建议不加盐。
