保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 6收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.1万
30分钟
家常味
初级
素菜
红烧
川菜
1/9 长茄子洗净用电饭锅隔水蒸10分钟立即打开盖晾凉（等于过油炸了一下使茄子半熟）
2/9 蒸熟的茄子切斜片。
3/9 青椒洗净去把切块，洋葱洗净切块，西红柿扒去皮切块。
4/9 取一碗把姜末、蒜末连同酱油、醋、糖、料酒、搅匀。
5/9 锅里加油加料汁烧开。
6/9 加三种蔬菜块炒至有点变软。
7/9 加半熟的茄子片炒到茄子完全熟。
8/9 加水淀粉勾芡待收干汤汁即可。
9/9 红烧茄子出锅啦！
