干贝冬瓜薏米扇骨汤

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  1/5 薏米、干贝洗干净，姜切片。

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  2/5 冬瓜洗干净，连皮切大块。

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  3/5 汤煲放3/5满的水，放入薏米、干贝及姜片先煲开；然后放入汆烫好的扇骨。

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  4/5 最后加入冬瓜。（一块一块的放，要是太满了就不要都放完）

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  5/5 大火烧开后转小火煲1.5～2小时，期间可以隔去浮面的血水泡，那样汤就会更加的鲜美。

小贴士

材料太多加上火太大就容易溢出，在煲开之前要时刻盯着，煲开后再转小火慢慢煲。