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15分钟
家常味
初级
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1/9 排骨洗净焯水。
2/9 锅中放油烧热，爆香八角。
3/9 下入排骨煸炒至微黄。
4/9 加入酱油糖料酒继续煸炒。
5/9 加入开水没过排骨。
6/9 加入葱姜大火烧开。
7/9 冬笋用水煮一下。
8/9 转入汤锅中，加入煮制好的冬笋
9/9 转小火焖至40分钟即可
因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。
