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家常味
初级
其他
其他
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1/11 鲜冬笋去皮切块过水备用
2/11 排骨洗净过水备用
3/11 小碗辅料，葱姜蒜、八角、桂皮、大料、干花椒、山楂干
4/11 起油锅，凉油加入冰糖白糖
5/11 点火小火至汤化开气泡
6/11 加入排骨小火两面裹匀
7/11 挂色的排骨加入小碗辅料翻炒入香味
8/11 再依次加入冬笋
9/11 翻炒均匀淋入料酒，老抽，醋，盐，加入开水没过肉
10/11 盖上盖子小火一个小时之收汁加入鸡精起锅即可
11/11 装盘
