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20分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/5 排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。
2/5 把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。
3/5 将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。
4/5 煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。
5/5 装盘开吃！
1我比较喜欢喝汤，所以加了腿骨，不喜欢的可以只用排骨。
2,锅中水要一次加水，中途不要在添水，实在需要添水，可加热水。
3,冬瓜和排骨比例1：2～3最合适，冬瓜太多就没肉味了。
