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冬瓜清热解暑，利尿、还有多种维生素和人体所必需的微量元素。可调节人体的代谢平衡。冬瓜是肥胖者的理想蔬菜，同时具有抗衰老功效。
40分钟
五香
中级
其他
烧
其他
1/10 排骨洗干净
2/10 冬瓜切滚刀块
3/10 切姜片葱段
4/10 排骨和凉水同时放入锅中烧开煮半小时（撇净浮沫）煮好后捞出控水
5/10 锅里放油烧热放八角、桂皮、葱、姜辣角爆出香味
6/10 放排骨翻炒几下倒料酒，酱油炒匀颜色
7/10 加入排骨汤炖至八成熟
8/10 放入冬瓜
9/10 放盐炒匀，烧熟后放味精.
10/10 盛碗开吃
炖排骨的时候，汤是放几片干山楂一起炖，肉很容易熟。
