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立秋以后天气转凉，排骨可以贴秋膘、冬瓜可以清肠利湿，两者搭配真是完美。而且做法简单，一荤一素，成菜也快，实在是一道美味的快手菜。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 这是刚出锅的排骨烧冬瓜，香气扑鼻啊。
2/8 准备好所需食材，排骨、冬瓜洗净，冬瓜切条（比排骨大一点）。
3/8 排骨中加入3勺生抽、3勺料酒，腌制30分钟以上。然后加入适量淀粉抓匀，准备煎制。
4/8 炒锅烧热，加入适量食用油烧至八成热，下入排骨煎制。
5/8 将排骨一面煎至金黄色，翻面煎另一面。
6/8 排骨两面煎出金黄色，加入开水没过排骨，水要宽一些。
7/8 排骨烧开后，转中火烧30分钟，加入冬瓜烧15分钟。观察冬瓜软烂，即可加入适量盐调味，出锅装盆。
8/8 非常诱人的下饭菜，一荤一素，营养美味。
排骨不需焯水，用生抽和料酒腌制入味，再加淀粉煎制，排骨肉香口感也嫩。
