苋菜炒鸡蛋

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  1/12 苋菜炒鸡蛋食材---苋菜。

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  2/12 苋菜炒鸡蛋食材---鸡蛋。

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  3/12 苋菜清洗干净后入开水锅内焯水后过凉水。

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  4/12 然后把苋菜攥干切成2公分左右的段。

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  5/12 鸡蛋加入一滴料酒或者少许水打散备用。

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  6/12 另起锅，放入油热了后放入葱姜炸香。

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  7/12 另起锅，放入油，热了放入葱姜炸香。

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  8/12 然后放入苋菜翻炒。

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  9/12 苋菜翻炒好后放入少许汤，因为苋菜比较干，放入少许水稍微焖一下。

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  10/12 在放入鸡蛋翻炒。

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  11/12 放入盐、少许糖、味精或者鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

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  12/12 我的苋菜鸡蛋就炒好了装盘开吃。

小贴士

1、做好的现在马上吃，否则多少会有点变色。
2、苋菜一定要焯水后在做口感比较好。

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