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苋菜炒鸡蛋
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苋菜炒鸡蛋

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今年的天气很反常,连菜都反常了,夏天干旱没吃到苋菜,这都十月中旬了苋菜倒长得很好,口感很软绵好吃。

作者: 林乡
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 苋菜摘洗干净,沥水备用,备好鸡蛋

    1/11 苋菜摘洗干净,沥水备用,备好鸡蛋

  • 将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,备用

    2/11 将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,备用

  • 备好葱和蒜

    3/11 备好葱和蒜

  • 起锅热油,放入葱花

    4/11 起锅热油,放入葱花

  • 倒入蛋液,炒熟后盛出备用

    5/11 倒入蛋液,炒熟后盛出备用

  • 就着油锅,放入蒜末爆香

    6/11 就着油锅,放入蒜末爆香

  • 放入苋菜,翻炒均匀至变软

    7/11 放入苋菜,翻炒均匀至变软

  • 加入盐,翻炒均匀

    8/11 加入盐,翻炒均匀

  • 加入鸡蛋,胡椒粉和味精,翻炒均匀

    9/11 加入鸡蛋,胡椒粉和味精,翻炒均匀

  • 出锅装盘,即可食用

    10/11 出锅装盘,即可食用

  • 一道美味的苋菜炒鸡蛋就做好了

    11/11 一道美味的苋菜炒鸡蛋就做好了

  • 小贴士

    苋菜入锅后要大火,快速翻炒均匀,这样不流失营养成分,口感更鲜嫩美味。

    作者: 林乡

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