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五香素鸡
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五香素鸡

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作者: 德曜小仙女052
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜素鸡500G

    1/6 新鲜素鸡500G

  • 切成若干个0.5CM大小的薄片(不能太厚,厚的话两面煎好中间就不是很松软,成品影响口感)

    2/6 切成若干个0.5CM大小的薄片(不能太厚,厚的话两面煎好中间就不是很松软,成品影响口感)

  • 热锅放入色拉油,油温在60度左右,把切好的素鸡依次放入锅中,煎至两面金黄,拎出控油。

    3/6 热锅放入色拉油,油温在60度左右,把切好的素鸡依次放入锅中,煎至两面金黄,拎出控油。

  • 把桂皮,八角,红辣椒放入锅中。

    4/6 把桂皮,八角,红辣椒放入锅中。

  • 把煎好的素鸡倒入锅中,依次加入鲜酱油30G、糖20G、上色后,再加入水或高汤(沒过素鸡),煮上10分钟,待汤汁收干即可。(另一种是你想吃有汤汁的话,就再多加水或高汤,不要完全收汁)。

    5/6 把煎好的素鸡倒入锅中,依次加入鲜酱油30G、糖20G、上色后,再加入水或高汤(沒过素鸡),煮上10分钟,待汤汁收干即可。(另一种是你想吃有汤汁的话,就再多加水或高汤,不要完全收汁)。

  • 关火,加鸡精。装盘。

    6/6 关火,加鸡精。装盘。

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