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15分钟
酸甜
初级
其他
其他
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1/13 制作材料。
2/13 姜蒜切片。
3/13 将福寿鱼去鳞及内脏，洗净，在鱼身上斜切几刀。
4/13 鱼放入小盆内，加料酒，少量盐，姜末腌一下，去腥味。
5/13 腌好的鱼，沥去水，沾上生粉。
6/13 锅烧热，加入比平时炒菜稍多的油，手提鱼尾，用汤勺将热油淋在鱼身上，使鱼定型。
7/13 将鱼炸至两面金黄，表皮酥脆，装入盘中。
8/13 锅中少油，放入姜蒜炒香。
9/13 加入一小碗水
10/13 放入番茄酱，白糖，盐，醋，鸡精
11/13 烧开后，用水淀粉勾欠
12/13 将汁淋在鱼上即可。
13/13 再来张成品图。
