糖醋福寿鱼的做法_菜谱_香哈网
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糖醋福寿鱼
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糖醋福寿鱼

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作者: 八月桂花香
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 制作材料。

    1/13 制作材料。

  • 姜蒜切片。

    2/13 姜蒜切片。

  • 将福寿鱼去鳞及内脏,洗净,在鱼身上斜切几刀。

    3/13 将福寿鱼去鳞及内脏,洗净,在鱼身上斜切几刀。

  • 鱼放入小盆内,加料酒,少量盐,姜末腌一下,去腥味。

    4/13 鱼放入小盆内,加料酒,少量盐,姜末腌一下,去腥味。

  • 腌好的鱼,沥去水,沾上生粉。

    5/13 腌好的鱼,沥去水,沾上生粉。

  • 锅烧热,加入比平时炒菜稍多的油,手提鱼尾,用汤勺将热油淋在鱼身上,使鱼定型。

    6/13 锅烧热,加入比平时炒菜稍多的油,手提鱼尾,用汤勺将热油淋在鱼身上,使鱼定型。

  • 将鱼炸至两面金黄,表皮酥脆,装入盘中。

    7/13 将鱼炸至两面金黄,表皮酥脆,装入盘中。

  • 锅中少油,放入姜蒜炒香。

    8/13 锅中少油,放入姜蒜炒香。

  • 加入一小碗水

    9/13 加入一小碗水

  • 放入番茄酱,白糖,盐,醋,鸡精

    10/13 放入番茄酱,白糖,盐,醋,鸡精

  • 烧开后,用水淀粉勾欠

    11/13 烧开后,用水淀粉勾欠

  • 将汁淋在鱼上即可。

    12/13 将汁淋在鱼上即可。

  • 再来张成品图。

    13/13 再来张成品图。

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