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1/7 食材准备：蒜苗去除不要部分，洗净切寸段、鸡蛋磕入碗中。
2/7 鸡蛋打成蛋液。
3/7 锅热油，放入蛋液，快速煸炒后，捞出。
4/7 锅另热油，放入蒜苗，快速煸炒，放入一点老抽。
5/7 再放入盐，翻炒后，加入少量水，盖上盖，焖一会儿。
6/7 开盖，放入炒好的蛋。
7/7 翻匀，撒入鸡精，即可装盘。
煸炒蒜苗时，要加少量老抽或生抽，这样入味。
