肥肠粉

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  1/6 先将100克干红苕粉用开水发涨待用。

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  2/6 这道菜品主要突出麻。辣味道，但是存放久了的花椒面，达不到我的要求，所以我用小火慢慢烤制，直到花椒表面干脆，研制成粉末待用。

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  3/6 黄豆是我昨天做菜时候就炒好了的，炒黄豆的时候要注意看。因为黄豆太小了，中间暴口了就要尽快出锅。

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  4/6 我用大家平常做烧白的腌菜切细。一个大面碗1勺豆油。吃的咸可以加半勺。1勺辣椒油。鸡精少许，腌菜适量。

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  5/6 先放香菜之后再加乳筒子骨汤。

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  6/6 大锅水，水开之后将发制好的红苕粉条。放入锅中。因为本来就是开水发制的，差不多都是熟的啦，所以只要水开后就可以捞起来咯。面上放花椒面。黄豆，肥肠，香葱，味精。

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