指印桃酥

做法 将做法保存到手机

• 1/6 猪油室温充分软化；

• 2/6 将低筋面粉、泡打粉、苏打、盐混合均匀，过筛备用；

• 3/6 色拉油中加入糖粉、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变淡黄即可；

• 4/6 加入猪油拌匀，然后倒入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀，没有结块现象；

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  5/6 烤盘铺油纸，将面团分成小份揉成团，搓圆后按扁，按出指印，间隔均匀地码在烤盘上，撒上芝麻；

• 6/6 烤箱预热180度，中层，烤焙约20-25分钟，直到表面金黄，桃酥裂开即可。

小贴士

1、喜欢甜味的，可加10克蜂蜜或麦芽糖；喜欢咸味的，可适当减糖量，盐增加到5克。
2、和市售的桃酥相比，这款桃酥没有添加酥油和臭粉，口感稍有差别，但食用更安全。

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