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用尽量简单的方法,找寻儿时的味道。
1/8 把鸡蛋打散黄油融化后和糖、油、小苏打、泡打粉放入盆中搅拌均匀。
2/8 搅拌如图粘稠状,接着筛入低筋面粉。
3/8 以压拌的方式拌匀,至光滑面团。
4/8 拌好后如图,盆面干净,面团光滑。
5/8 分成50g一个的小面团,揉圆,放进烤盘用手掌轻轻压扁,然后再用拇指轻轻均匀按出中间凹陷旁边轻微开裂,均匀散上黑芝麻。
6/8 烤箱180度预热,170度烤20分钟,各个烤箱脾气不一样,第一次烤的朋友们需在烤箱边静静等候,待桃酥金黄色就可以出炉了。
7/8 20分钟后出炉,晾冷就可以吃了。
8/8 香、酥、脆。是儿时的味道。
需要金黄色的可以刷一层蛋液,颜色更漂亮。黄油只是为了增加奶香感,没有可以不放。