西葫芦炒猪血

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  1/9 所有食材准备好。

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  2/9 西葫芦青椒洗净，切成片。

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  3/9 猪血洗净，切成条。

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  4/9 炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香。

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  5/9 先倒入西葫芦翻炒片刻。

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  6/9 大约翻炒2分钟，西葫芦出水后，放入猪血。

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  7/9 猪血不急着翻炒，用锅铲将西葫芦里炒出来的水，浇到猪血上，猪血烫到外面一层发白，再用锅铲轻轻翻炒。

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  8/9 大约翻炒2分钟左右，放入青椒。

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  9/9 青椒断生变色后，依次加入盐和鸡精拌匀，即可关火装盘。

小贴士

1，刚倒入的猪血不宜翻炒，大力翻炒，容易碎掉，只有在被加热变色后，才可以轻轻翻炒。

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