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蔬菜是餐桌上不可缺的主菜之一。西葫芦炒熟后比较爽脆，清甜。西葫芦清炒或配肉都好吃，炒蛋也不失清脆。西葫芦含丰富维生素和水分，经常食用可补充人体需要的维生素，还能让皮肤更加水润有光泽，是道*佳品。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备食材：西葫芦一个，大蒜三瓣。
2/11 西葫芦去皮，去头尾。
3/11 西葫芦斜切成片。
4/11 再将瓜片切成丝备用。
5/11 大蒜拍烂，剁成蒜米。
6/11 起锅烧干水，倒入适量花生油，加热，再倒入蒜米，爆香。
7/11 接着倒入切好的西葫芦丝，翻炒几下。
8/11 盖上盖子中火焖一分钟。
9/11 开盖，继续翻炒，炒到西葫芦丝软熟，瓜汁流出。
10/11 调入少许食盐和少许鸡粉，翻炒均匀，出锅。
11/11 清甜爽脆的西葫芦上桌了！绿绿的，感觉青爽。加上大蒜香，吃上一口，停不下来！
盖上盖子焖西葫芦时，用中火比较适合，因为刚下锅，水分还没出来，大火会烧糊。
