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1/4 首先把所有的食材准备好茄子3个,切到切成0.3厘米厚的片儿,大葱切到切成圈,红辣椒青椒各半个切丁,大蒜半头切末儿。
2/4 锅用大火烧热,倒入适量的色拉油,酱茄子煎成金黄色码入盘中。
3/4 把青椒红椒丁大蒜和大葱放在一块儿,里面放上适量的盐和味精,几滴香油,准备好的糖或者蜂蜜,苹果醋,辣椒粉拌匀。
4/4 把拌好的配菜就这么放在茄片儿上,里面的醋汁浇在茄片儿上。直接食用。
这道菜不怕凉哦,凉着吃也没问题。