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海带酥肉汤
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海带酥肉汤

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作者: 坚信自已
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料。

    1/12 准备好材料。

  • 干净的碗内加入面粉1大勺和1个鸡蛋。(用量是根据那勺子的大小)

    2/12 干净的碗内加入面粉1大勺和1个鸡蛋。(用量是根据那勺子的大小)

  • 切好姜丝,蒜片,香菜。

    3/12 切好姜丝,蒜片,香菜。

  • 猪瘦肉洗净后切成小块状,加入少许盐,料酒,白糖,鸡精,白胡椒粉,姜丝,五香粉腌制10分钟入味。

    4/12 猪瘦肉洗净后切成小块状,加入少许盐,料酒,白糖,鸡精,白胡椒粉,姜丝,五香粉腌制10分钟入味。

  • 面糊再加入2勺清水搅拌成拉丝状即可,把猪肉块放入裹匀。(我做的有点稠,大家做的时候记得水稍稍多一点)

    5/12 面糊再加入2勺清水搅拌成拉丝状即可,把猪肉块放入裹匀。(我做的有点稠,大家做的时候记得水稍稍多一点)

  • 锅里倒油加热后,把裹好的猪肉块放入炸。

    6/12 锅里倒油加热后,把裹好的猪肉块放入炸。

  • 炸成金黄色即可出锅,控油。

    7/12 炸成金黄色即可出锅,控油。

  • 锅内留余油,把姜丝和蒜片放入爆香。

    8/12 锅内留余油,把姜丝和蒜片放入爆香。

  • 再把炸好的肉块放入,翻炒会增香。

    9/12 再把炸好的肉块放入,翻炒会增香。

  • 锅内倒水烧开后,把海带和肉块一起放入煮。盖上锅盖大火2分钟即可。

    10/12 锅内倒水烧开后,把海带和肉块一起放入煮。盖上锅盖大火2分钟即可。

  • 开锅后加入料酒1勺,盐少许,鸡精(不喜欢可不加),香菜,即可出锅。

    11/12 开锅后加入料酒1勺,盐少许,鸡精(不喜欢可不加),香菜,即可出锅。

  • 我裹的面粉有点多,大家做的时候记得面粉搅成很细的拉丝状即可,不要太厚了。

    12/12 我裹的面粉有点多,大家做的时候记得面粉搅成很细的拉丝状即可,不要太厚了。

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