1.6万点赞 · 210收藏
13.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.8万
折耳根清热解毒，功效价值多。好多人说折耳根腥味道不好闻。今天洗折耳根的时候就闻到腥味了，还好可以接受，我就喜欢这种不寻常的食物味道，刺激味蕾。今天用折耳根炒腊肉，别说味道还不错。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
贵州菜
1/10 折耳根洗干净，折小段
2/10 放盐，生抽抓匀，把折耳根腌腌入味
3/10 腊肉放水里煮20分钟，再用凉水洗两遍，去盐味
4/10 腊肉切小剥片
5/10 青大蒜，葱姜干辣椒切好备用
6/10 油烧热，先把腊肉炒一下
7/10 葱姜辣椒放进去炒一会
8/10 再把折耳根，青蒜苗倒进去翻炒
9/10 放盐，麻辣鲜多翻炒一会
10/10 好了，出锅
多炒一会，可以减轻折耳根的腥味。
